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豬網油意大利多士配黑松露 $78
# V8 x; |- q9 L4 ?; ftvboxnow.com■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
9 f0 o3 ^8 ?) V: R9 R- U- k+ `8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com5 t1 E# c+ W/ D
+ T* a, m* }( R( d/ m公仔箱論壇自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。
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2 w' D/ Z' E% Z- S i& Z& R/ {“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `& y9 z% x8 W6 G' d, Y
+ T: h7 I' |& u; O- ^" z$ [3 a! _公仔箱論壇荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
& q* c' d! I3 W4 P/ \) H6 [. @6 ~餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。
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3 ~& R& k/ Y c% J6 n: E+ z- n1 f至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。
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+ v0 Y7 |, o2 z3 k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o/ w+ p! K1 T
■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。
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# C- p2 ]- y: i8 Ntvboxnow.com韓式泡菜多士 $68
) k G/ o; f+ o* U. l: D* v■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。
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# y4 Y6 u0 j+ n4 w9 k1 H蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
* y+ f2 d& a2 I" _■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~0 h# `6 s. m
' S' D, o+ R! H; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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旺角朗豪酒店 |
發表於 2015-1-15 04:45 AM
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