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材料: 公仔箱論壇1 A& d. P) _" j' f/ o
毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量
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# W! w- q* u' |2 Q! L D; G4 d( q# ?調味芡汁：
- p" f$ ~3 M" Ctvb now,tvbnow,bttvb清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
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( v- \! p* ~ T& m4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: K) d6 H! j1 h
做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ p2 ~2 Y& F% ~; [2 ]
1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。$ T/ e& K; _3 ?8 h6 e
: P& G! w! Y H; q5 K2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a# c q9 U/ i
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發表於 2015-1-17 04:50 AM
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