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材料:
: P1 u* L0 h" I, g1 Y. ^公仔箱論壇毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量1 b" ]' Q4 G. p/ n* M( F) W
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調味芡汁：
3 V6 ~' G# C5 n' i清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
- J' T! u9 ]: l* ^9 x7 A9 w- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 n* A* R7 S3 i0 ~1 f5 i2 y
# O7 C4 r w3 m" Wtvboxnow.com做法:
/ i: x( A% [4 ^" c2 O! X& W% J' s, Utvboxnow.com1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
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2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。
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發表於 2015-1-17 04:50 AM
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