返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 毛蟹炒上海年糕


0 D; h+ H; Q8 R2 E; l7 Q材料:     6 O% Q0 k0 e5 v4 O& m
毛蟹1至2隻(共約250至300克重)、小棠菜50克、筍肉50克(汆水,切片)、年糕400克(預先浸水,切片)、薑2片、蔥白2條、麵粉適量
$ a' _7 T0 L3 J6 N# d+ u公仔箱論壇
5 d$ S5 B. H& \& H2 c% e3 Utvb now,tvbnow,bttvb
* o) S4 L- D' i6 w調味芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb. ?: g+ c& }: i9 c8 f$ X+ ~
清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
; ?, o+ _$ p- z* K1 y9 R; H* w0 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E, u) O5 N' w" X公仔箱論壇
  F. g' s& V% p0 R% N做法:     ) a8 M2 }) F2 o( G
1.蟹斬件,用少許鹽略拌。燒熱油,蟹件薄薄撲上少許麵粉,放熱油內泡油至八成熟,取出。" S  K3 g7 _: X

, i6 r& `+ H( b1 L6 Z9 ?* g) atvboxnow.com2.燒2至3湯匙油(用泡蟹油),爆香薑蔥及小棠菜,加入筍肉兜炒,注入芡汁,加入年糕,蟹件放面,蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後,快手炒勻即成。  C5 `7 S# M$ l, c+ A: U9 O

: v# S5 X* x% g7 I# @9 q( otvboxnow.com
返回列表