材料:
; A# v8 R6 ?7 D* M% ]3 x) B+ Btvboxnow.com野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯1 R& M4 k6 D R) F( B
' a2 n/ v9 D7 x- r' @tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O% ?1 t) u% ]; o% n7 ~
調味:
* p' f+ F/ s% e' _/ Y, [8 y& ?, {; r/ y魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. k7 X, K7 F, I: H8 ~/ `0 u' R
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醃料（鹿腩）：
( c- R% p; H0 y% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* {7 u$ E% Q/ c6 s3 ~. J- h
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! S; ? Z& `& K0 u! L. ^做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J2 {! D0 t7 K& C
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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# T- Y0 r0 v$ V2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?; w% Q3 p: K3 {3 y! _" ^8 f0 C9 f
$ ~2 r* M. r! t: C E3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。tvb now,tvbnow,bttvb; f i% u, D+ X* E$ ^
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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