材料: tvb now,tvbnow,bttvb* v( J( E; v$ }& v/ C6 ?0 {
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味: 公仔箱論壇9 i- @% {7 ], ]" i8 G f+ o
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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) w* g2 n/ j. c1 C% n, ]* F% f7 t1 Stvboxnow.com醃料（鹿腩）： tvb now,tvbnow,bttvb, a3 Z/ G6 { B. v
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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# W2 K9 i1 i( E3 L# B3 T9 K# n$ ^2 X做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {& Q9 N# W, b: U
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。公仔箱論壇5 f5 d. p' {; x4 b' N) v# c6 B
4 }. q ~( |$ _. K# ], M( A9 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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l: f1 ^1 n4 C3 {7 htvboxnow.com3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。公仔箱論壇' l5 u6 A0 h$ M$ a
- _5 |: L( Q) ~1 o* r \4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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