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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o+ c5 v7 j% h5 |0 l' D
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）tvboxnow.com; p/ e8 d: Z( p" e6 z
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調味醃料：tvboxnow.com( _" Z- _' }6 x7 H E2 V
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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做法: tvboxnow.com \% C$ B1 D$ r( V/ M2 J0 z
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L3 [+ j9 X$ u3 J2 P" O
7 S5 W* S$ b A$ D8 S公仔箱論壇2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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- W0 |/ V) G" `# u N公仔箱論壇3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。1 w$ [* Y, M l& v) g) b% L
8 l0 u! ~+ M2 {# S2 j7 c7 T4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。tvboxnow.com& J; ~, M0 r0 g2 Y
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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- @% p1 E* Y s5 \% c5 F) v- Ktvboxnow.com6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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