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材料:
! w2 j' Q1 N" |& @7 _/ ^- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）tvboxnow.com ^* R3 @0 D _% O* @4 X
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# `7 H% |' j; W/ l* f* G7 ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
, u x, m7 N0 p; N& `, b5 b薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許' q3 O5 c% [- P* @% d7 }# |
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" A& w2 {0 j6 ~. L. r7 Q做法: 8 \% X4 M- X, g) L, b4 d5 f
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
( @8 E. I2 L5 A- |7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com6 T. f' o0 ^8 |) e! a5 o; M3 B
2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。5 F+ ^; Y7 n' d9 E9 ? h8 {6 G
& ?1 p2 ^3 L* p2 O8 {9 a htvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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" x. `' m; {0 @# E3 |5 p8 w+ c7 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。tvb now,tvbnow,bttvb# V: T5 e- h( ?' `8 a
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D- B& ?, g v' R! L9 E, _/ ?
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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