材料: 公仔箱論壇/ \3 p0 R/ D) T. S
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙tvboxnow.com% a' m/ v2 L" _& F
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X% f) [0 i3 _6 ftvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
& d6 a5 Q8 d7 H$ H h生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙( G) t# q6 b) E; \* P. c) @
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做法:
1 F7 _6 V0 F3 z) V: d1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。1 H4 W" q$ x' l K
" T# T0 W* { \tvb now,tvbnow,bttvb2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。公仔箱論壇' `; S; s, l5 f9 L4 y0 q
I% ? S( b, Y2 a c3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。公仔箱論壇) C8 Z- y& v! ?6 s c; f+ @
8 v0 R# ?4 w: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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' F5 \ Y' g0 Y! h% _; m6 c) etvboxnow.com5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。 |
發表於 2015-1-22 06:26 AM
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