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雞中翼500克（斬開半）、青椒及紅椒各半個（切角）、細洋蔥半個（切角）、蒜頭2柆（剁碎）、鹹酸梅子3粒（壓爛）、糖1湯匙半至2湯匙、清水半杯、生粉水適量（埋芡）, `% L: y4 n8 L# U( E$ I. k3 e
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調味醃料：
$ M: W& A* {1 X3 a, M9 A- qtvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇: {( |7 Q! F! r1 t% m
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( S' h y# S6 a" j$ B8 ktvboxnow.com做法:
' Z" Q2 _6 s6 f; z& N" ?# ttvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼斬開一半，與醃料拌勻醃一會兒、其他配菜切好。
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' m7 g! U5 @9 G" D" \tvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油落鑊，爆香蒜頭及酸梅子，加糖拌溶。再放入醃好的雞翼煮至微黃，加適量清水至剛掩蓋雞翼，以中慢火炆熟。
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3.另起鑊燒1湯匙油炒香洋蔥及青紅椒。6 h) ?; M" P; B1 n$ L( ]' M2 ]
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4.雞翼炆熟及入味後，加入配菜兜炒均勻，用生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-1-22 06:26 AM
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