日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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( j2 e, L( F4 E! ~/ t豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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) I! g2 ~ G) m1 y* `1 W材料： 公仔箱論壇' n8 W) a7 o- C0 A1 {
硬豆腐 300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P9 Z, i: f- n& I5 x
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙tvboxnow.com: _! u# y$ r) }0 [* b$ y
檸檬汁 1小茶匙
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步驟：
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3 C" b8 @8 I% i0 b3 \. s1 R4 Ctvboxnow.com豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份tvboxnow.com/ ]! G, o4 Y' a: V' D w+ U
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- E& q, \; X/ k1 h$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 2
1 }# u3 Z( j& N9 e c- O搾檸檬汁及刨檸檬皮
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豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 G2 ^ _5 g9 N( B. h. j7 f0 G- ?+ X
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1 `+ p, }+ Y' l h% jSTEP 4
6 }$ c3 H H2 L3 \2 R3 e$ V3 I所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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FINISH
5 m1 i% \4 A$ i+ H! y; v0 _豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! 0 q" c. I( T1 w. Q* t. Z; v5 V
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POINT：
* N. I! \/ X( [8 O wtvboxnow.com1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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