日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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, p; w a2 k- g) R+ P1 @tvboxnow.com材料： 8 [; ?7 S- o/ y5 N: l/ B
硬豆腐 300 克- `& g9 r1 A; i7 r# {& X8 K3 F
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
2 ^1 g Y/ M1 Z5 f: e, X8 I公仔箱論壇檸檬汁 1小茶匙tvboxnow.com8 z3 j3 [ m! ?8 l8 N& [1 d
檸檬皮 少許
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7 A" m! d; p& P9 Ttvboxnow.com步驟：tvboxnow.com C, o4 @( G" G F
STEP 1tvboxnow.com1 b0 u1 s; P) g+ a% G P
豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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搾檸檬汁及刨檸檬皮 公仔箱論壇' X9 @9 J9 I: a0 }2 p6 q6 F
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STEP 3/ o* u' U/ J8 c( ~. A* [
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。
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所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。公仔箱論壇' A& n5 b0 ?' \3 ]) R3 z9 M& s
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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FINISH
0 {4 O% L4 V! n" |2 M6 T- T豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。tvboxnow.com7 m0 h8 i0 w# \& i
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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