別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
" c6 |: p* i$ t' k, g英文名：Solanum muricatum。
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3 X" h, C5 e. i% T4 u0 _/ N6 _8 A茄瓜是高蛋白的「人參果」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {0 M- N4 U, l/ n5 [& p$ Q ~
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。tvb now,tvbnow,bttvb k' I+ J5 ~# D
茄瓜營養調查（以100g為例）tvboxnow.com- d/ c3 r5 R% l
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
# }& @9 a% d9 Q公仔箱論壇營養加倍的食用法則+ }3 r+ r: [2 e! [; s3 g
* `* v h$ H& I& B) s+ h( k★涼拌茄瓜公仔箱論壇( Z/ L; p- y# L& i/ t' |
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。tvb now,tvbnow,bttvb) L/ e% \1 ~ P( _3 |; q3 C
**★茄瓜炒肉片
7 `0 ?8 A6 M6 u# v; Etvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 B" e' w' Q" h# g' A3 Z4 v7 S1 J& Ptvb now,tvbnow,bttvb茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。& {1 @" I" d. w6 [, f
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w; ]3 C' Q8 N `9 F0 g# h
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
, s8 O8 D7 z, E2 U. x% t) p: Ctvb now,tvbnow,bttvb2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。% [) W* M$ \+ f
**★籠蒸茄瓜
4 R) S) D5 h' @% @1 ]公仔箱論壇材料： K" `$ A: W) F' c
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
; J% l, v6 t. q# ?$ z5 s1 d; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
3 c7 \6 R6 a2 e& T2 b. |$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。 k+ h" r+ O1 H# `& l
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
: n& W; b0 q5 y& ?. S1 Btvb now,tvbnow,bttvb3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。tvboxnow.com V. T1 {3 s. p$ h( G9 Y
★鹹魚茄瓜煲
6 N0 F, ~) X+ ]% `9 [3 j& E公仔箱論壇材料：
! e& C# Z( {# X0 D4 p/ Rtvb now,tvbnow,bttvb茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。! x9 }+ D( b( ~7 i! _/ M
作法：
& B3 e" |7 S$ Y1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。. z4 L e0 \' r2 n1 h# I
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，公仔箱論壇( j$ G- U q; N$ O- z5 T: L
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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