別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 V) b0 J n% P" U
英文名：Solanum muricatum。: E6 l$ G+ `# d' w( R
+ d% x% m, T7 \; atvb now,tvbnow,bttvb茄瓜是高蛋白的「人參果」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ B! L: M+ `9 b: F
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。" n( f6 i4 j V9 B% ^, D" I
茄瓜營養調查（以100g為例）# f _+ p1 z$ N! Y4 a/ s: t
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
1 j; } l, F3 E$ Ftvb now,tvbnow,bttvb營養加倍的食用法則( I, S% Z7 ^* U# N( C
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★涼拌茄瓜
8 H* E# \$ A; ]$ t- E3 Ltvboxnow.com將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ a- I( ]: A5 b* E
**★茄瓜炒肉片tvboxnow.com- Y. U: o/ I1 b f
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% f2 e/ r2 O" X7 B9 T; V
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。* a1 H& I7 S/ ~- u( u8 Z1 y
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [7 J- Y4 ^6 T
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
! n6 R3 h( [2 d1 L3 F! F+ A# ]公仔箱論壇2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。9 s$ L+ K* H0 d3 Q
**★籠蒸茄瓜公仔箱論壇4 ~) E: e9 i4 ]& Q6 M
材料：tvboxnow.com; V E6 T c) s: n7 K
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
$ ^& B) p; ?4 B5 L! D, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
# g8 J, m, h) @& Ftvboxnow.com1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
1 D' W6 d. h1 Z( G. }0 ^2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
+ m5 N, }( [) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t8 s4 A1 K: y2 ?
★鹹魚茄瓜煲
1 F& B3 ^2 m9 ~" z5 \" X& `; Y# ?" W公仔箱論壇材料：
4 }& d' V' A1 C, q: o6 x- l, ]/ ?公仔箱論壇茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
8 j2 Z; q, v, Z1 N, ztvb now,tvbnow,bttvb作法：
0 v6 H( y# N0 ~5 F7 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。tvboxnow.com' D% w s% N8 _* ~3 `1 x" `
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb! S# P1 w ]* ]# v/ e) b F
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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