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材料:
" A3 D* j/ J! @# R0 V急凍廣島蠔 12隻、蠔豉 4隻(大)、蝦米 2湯匙、枝竹 4枝、甘筍片 50克、薑 2片、蔥絲 2條、清水 1杯公仔箱論壇: M& E, v% ?$ q$ A Z/ [4 I* \# c
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調味: 0 E) K5 a5 v7 ~& ~! b
甜麵豉 1湯匙、胡椒粉 少許
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" G, h2 E8 @ W做法: 公仔箱論壇* r0 H7 J5 i1 U2 G0 Z
1. 先將蠔豉蒸軟及切粒。蝦米浸軟身。用清水浸軟枝竹，隔水後切段。
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2. 起鑊爆香薑片，加入蠔豉、蝦米略炒。
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3. 加入甘筍片，注入清水後再加入枝竹、麵豉燜5分鐘。- g: Q- h# v2 d5 t1 e- [4 V( o
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4. 加入廣島蠔，煮至蠔肉全熟。; G# T: w1 J U. x+ c6 C4 }; j
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5. 湯汁滾起後拌入蔥絲，灑上胡椒粉即成。
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發表於 2015-1-26 04:27 AM
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