返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 瑤柱玉環豆腐


* Z8 Z/ e4 K: o& e9 Ztvboxnow.com材料:     
5 G, \" R9 A: O3 {tvboxnow.com蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒(蒸透)、浸發蝦乾2/3量杯(切粒)、浸發冬菇1量杯(蒸透切粒)、蒜蓉(煎香)、薑蓉1茶匙(煎香)、蔥花2湯匙tvboxnow.com$ f+ c: q: x% [2 p

; w* Y, W" }' F8 Z, k調味汁料:
7 Q& ?  V. C2 O7 H雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
# N5 a; G# m2 K5 utvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com$ I+ X  ^, Y, j/ T$ [
tvb now,tvbnow,bttvb% T) d  M& Q% e, |  O1 W" C3 a
做法:     
$ E( g. W  Q* G* s
7 S4 ~3 Q7 R# D" Q: N0 u1 G" e1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ M3 I8 L! h2 A+ |0 k8 E6 \
2.將豆腐取出,吸乾多餘水份後切成厚件,放在翠玉瓜表面,隔水蒸6分鐘,取出上碟。
+ E" X; c- Q5 Q# t) D* X7 L/ Btvboxnow.com
, P' I4 b  \5 q( |& Z4 D. u3.將蝦乾及冬菇炒香,加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合,注入汁料煮滾,再以慢火煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( J) {- o" y7 r, T$ V% n% [

# ^$ |" V, h' R, S8 C4.用生粉水埋芡,將汁料淋在豆腐表面,撒上蔥花即成。
5 F0 f7 ]6 f# i6 C- z1 @7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
返回列表