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[中式食譜] 田園蔬燜牛腱


2 {- z. u* q3 _8 A* N' c+ z材料:     
" r* p$ G6 c) `3 I公仔箱論壇牛腱1磅4安士、甘筍6安士(切厚片)、薯仔10安士(切件)、青椒1隻(切角)、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
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2 k  B8 `: ]- d* t' @$ z8 c公仔箱論壇調味:     
- i6 t* H" l9 j% b5 Z公仔箱論壇魚露1湯匙半、砂糖1茶匙: e! d5 m0 Y1 I6 |

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做法:     
0 l$ F- s; u$ d' x& ?+ w1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘,取出後放涼切件。
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2.牛腱下鑊略炒,注入白酒煮滾,再注入上湯、魚露及砂糖煮滾,以慢火煮約2個半小時至軟身。
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# c) }5 C2 G2 x& q" q7 vtvboxnow.com3.將甘筍、薯仔及青椒炒合,放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。" Y4 \* f9 O7 H: M( }' K0 \
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4.用生粉水埋芡,以芫荽裝飾即成。+ p0 q5 U) f' Y2 T2 ^/ P1 ]
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