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牛角包$13$ }; e2 c, F& s0 f" s2 f
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」 1 h8 b, K! m( H- d, K' F+ Z: l
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$ S& c% v8 m0 ^; n3 `" U古法馬卡龍$25
; v: A0 K# K' }( j3 A7 e* N' A■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
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7 l! z: U" n! t$ i5 Q) P2 M眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
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+ \ }- P& l1 ]- n. O; m0 k有機長法包$26
4 a, o4 A1 p4 n4 e/ }2 M2 j/ L■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T7 G! O) q- v
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雜果長法包$686 z- O( z2 j' ^4 Z1 {
■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。tvboxnow.com- K( g- D6 ~: y. c0 l, k- Q
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朱古力泡芙$30
3 d5 F' F( H6 g0 p% Etvboxnow.com■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。tvb now,tvbnow,bttvb! ?% H, J0 K3 {7 D
" V: U; _) e4 C! w1 y& z7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A La Bakery
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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