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臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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調味芡汁：
+ ]8 M7 G) T- ~. _. c清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半tvboxnow.com3 F3 \, z7 R* ^7 b% K1 k& L1 H/ p
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' H2 g1 b* Q+ v) \& ?! C/ w8 F: ]( l做法:
3 G6 l, C6 [& V: z$ b% etvboxnow.com1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。tvboxnow.com6 Z% @ [ ]' J8 g
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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& S7 Q m* R1 u& F( p) N1 N1 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。公仔箱論壇6 g# N9 U) h+ B `2 D& D
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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