. ]- N9 l/ v' a2 K( j. E材料: 5 o# G7 z7 w) F) } Y g u
基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙$ S. H! c. W; r: f! [$ p7 m
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調味芡汁：
/ N/ \# n3 s) z4 D! S8 B清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）
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做法: 公仔箱論壇3 Z5 J9 [6 S' v5 `& M5 R8 p
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
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2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
5 u4 E0 T U- d6 B7 @公仔箱論壇3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。tvboxnow.com* J/ v9 z3 d' F
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發表於 2015-2-7 04:17 AM
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