材料: tvb now,tvbnow,bttvb# H0 a8 P7 h) V& {" n) \
雞中翼14（開二）、浸發冬菇5隻（開邊）、雞脾菇1大隻（切件）、鮮草菇6隻（開邊）、蒜頭2粒(切片煎香）、乾蔥片2湯匙（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1/2量杯tvboxnow.com _' e1 I, a6 X4 V+ h0 Y2 l( I2 l
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& I! x* [3 r0 D* ?0 H7 s) {調味醃料： " B8 C3 O4 s. J+ e, o3 n& c7 n0 y
生抽1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙、生油1湯匙
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汁料： * @! ]: o% T+ L5 I. S, m) n& T- V) M
上湯1量杯、茄汁2湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; w$ [$ ?5 l" q4 w$ f
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做法:
+ ?: A U2 d% b5 K, B9 etvboxnow.com1.將雞翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，再蘸上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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2.將冬菇、雞脾菇及鮮草菇以中火炒香至乾身。
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3.加入蒜片、乾蔥片及薑片炒合。tvboxnow.com- p$ d5 A" r' x9 O; T1 d
% T+ M$ m: B' k5 r/ a4 N4.放回雞翼件，注入汁料煮滾，合上蓋以慢火焗煮3至4分鐘至收乾汁，下蔥段兜勻上碟。( m) v/ w' d2 ~/ o& `% V3 ]9 v5 T, F- ]
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發表於 2015-2-7 04:18 AM
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