材料: W7 x& J! Y3 p+ F& }5 O/ k2 o
雞中翼14（開二）、浸發冬菇5隻（開邊）、雞脾菇1大隻（切件）、鮮草菇6隻（開邊）、蒜頭2粒(切片煎香）、乾蔥片2湯匙（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1/2量杯
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調味醃料：
1 w( Q* k( G; x. l" E- x, \tvboxnow.com生抽1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙、生油1湯匙
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, P, g8 H' j5 _! d' _2 }5 x8 m+ ^公仔箱論壇汁料： tvb now,tvbnow,bttvb9 ]" {8 Z4 S' P, M+ k
上湯1量杯、茄汁2湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許8 ~( Y% h( V0 z) F8 Y
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1 o1 h+ f$ O& V9 b+ |公仔箱論壇做法:
; N* r$ x- R5 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將雞翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，再蘸上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。* `' d& n) r# s: n( h
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2.將冬菇、雞脾菇及鮮草菇以中火炒香至乾身。. A. z: t* r. K" r6 R$ \
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3.加入蒜片、乾蔥片及薑片炒合。
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4.放回雞翼件，注入汁料煮滾，合上蓋以慢火焗煮3至4分鐘至收乾汁，下蔥段兜勻上碟。
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發表於 2015-2-7 04:18 AM
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