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材料: 5 h( @8 E3 ^6 q+ J1 b3 ?
沙爆魚肚100克、龍?魚柳1條、芥蘭數條、甘筍蓉2湯匙、薑2片、胡椒粒1湯匙半、魚湯1杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法: tvboxnow.com* ]4 _+ ^+ R, x& t+ C; R4 W3 M
1.以清水將魚肚浸泡2小時後，切細件再出水，然後擠乾備用。- z& \# r: f- j, }9 E% j& F) _5 M
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2.用鹽及胡椒粉將魚柳醃15分鐘後隔水蒸熟，再將魚肉拆細備用。
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/ G# P: A/ n+ i% _' ^) |% k3.將芥蘭去葉切粗粒備用。! d1 w3 z$ q. G
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4.起鑊爆香薑片，加入魚肚略炒。
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5.加入芥蘭粒及甘筍蓉，注入魚湯，再加入胡椒粉，滾煮3分鐘。tvboxnow.com# \4 U7 `$ J+ f# R8 |0 _/ o) ]9 p
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6.將魚肉回鑊拌勻，即可上碟。0 s" S, Q# e' |8 v, r; C; {
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發表於 2015-2-9 04:26 AM
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