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材料: ) a7 w, s! w4 g! b
臘腸2條、腩排250克（斬成3厘米丁方）、芋頭500克、乾蔥2粒（切片）、薑2片、蔥1條（切段）、椰汁半杯、清水3/4杯至1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙
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調味醃料：
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; `7 Z3 \: q0 B, L公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇+ W+ r( D9 F$ {! J I9 Z$ N% C
1.將臘腸切片；腩排斬小件沖淨，與醃料拌勻；芋頭去皮及沖淨後，切成2厘米厚件；其他配料切好。3 ?4 ~2 K4 T& Y3 `% m$ X1 m( W: u: c
+ J$ d6 Z- @; I! [4 n; I; f9 M2.燒2湯匙油落鑊，爆香腩排、乾蔥及薑，加入清水及調味料，煮滾後合上鑊蓋，改以中慢火燜20分鐘。
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( W' A- g& a O! g9 z( ^- ]tvb now,tvbnow,bttvb3.燒適量油將芋頭件油爆至呈微黃色。將芋頭件加入燜料之內，注入椰汁燜煮至熟。
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: @% d$ t1 s3 w. W4.加入臘腸再燜煮5分鐘，撒下蔥段拌勻即成。
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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