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材料: 公仔箱論壇 q7 }: _& b2 y! ]6 m$ a
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)5 Z2 @7 K, }5 y6 ^9 u1 l
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- B+ T1 s5 \* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(一)：
! [: E' I' ]& f$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^/ F* q3 P9 x4 i5 ~
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: H+ ^: z& c& K調味料(二)：
9 u% n% m7 n4 j4 S2 p; G水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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" {( `6 {9 J% g& Z+ r' ltvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i7 U4 o# K; f' w9 B+ \
做法:
7 @. I" ~- C4 M5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。# c6 E" @6 s5 _& c5 G
( ^% u$ g6 _( c; T; @6 ~0 X0 W+ h! Dtvboxnow.com2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。# \8 I) S9 z) g H8 o' E
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。6 D0 a' O8 E% F, ^9 b; p0 r4 o
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。tvboxnow.com3 ]! }+ B4 @( t4 R
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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