材料: , l; J! C' @6 P- y; [& ?
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
, Z! t- \9 x; b) ]" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a% B( o/ K8 o+ C: e7 g
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調味汁料： tvboxnow.com! b6 t( F' x% g! p( f( j
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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& f g) Z( ~2 r6 H) m+ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~6 [) t0 K8 |" S' T. w
做法: 公仔箱論壇( e! B+ e/ z# D, F% f# ~! k( }
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。公仔箱論壇. G& q- ~% ^' u) d5 i
' M+ b+ Q8 {# H, N% K& l: d0 L c公仔箱論壇2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。. W( D# T3 k" e# l# c- e7 P8 w
1 K5 B7 p/ Q3 v7 K0 C: _& W8 `3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。公仔箱論壇' C+ s! v6 C9 K, k9 E9 V
4 n6 x! K; r4 o3 G4 U3 {公仔箱論壇4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。tvboxnow.com1 C8 M- U& p6 L! z* l
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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