材料:
0 S! n/ Z4 J7 m' ~急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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調味汁料：
5 _5 z, ~5 J& u, C5 g {. x% x上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量tvboxnow.com2 p' ^9 G& s. F6 h' k8 H
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: Y% C# J) n0 n- L3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ @0 O N+ e! Q5 n% f1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
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# T. |# t4 h: j/ n1 a$ T. W+ v% S2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A s8 Z0 j; E( `9 L8 b7 l
0 S4 u8 M3 k0 g3 y* ftvb now,tvbnow,bttvb3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
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4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。& Q$ s: S0 j$ ^/ S/ W
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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