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材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ C+ q& @3 I; m
五花腩連皮1件(6吋方形,約1斤重)、薑2厚片(略拍)、蔥1條(略拍)、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條(以滾水烚軟)、小棠菜數條(焯熟,伴碟用) 滷汁料: 薑4片(略拍)、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量(蓋面)
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9 `5 M7 v8 C/ r% Ftvboxnow.com做法:
, Z' R2 o) R0 s, J% V+ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花腩去毛,洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉,以咸水草或棉繩紮好成形。tvboxnow.com; E. O9 l$ P8 b$ M) s! o1 K) c
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2.燒滾半鍋水,加入薑、蔥及花雕酒,放入五花腩件,煮5分鐘,取出備用。
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' G$ M/ T5 p6 [% H5 O) ^+ J$ _) ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油爆香薑及蔥,注入花雕酒,再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。
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: W7 e8 |6 [8 N/ W# otvb now,tvbnow,bttvb4.把五花腩件放鍋內,滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火,注入花雕酒,蓋上鍋蓋,燜約1小時至腍身,上碟。
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5 r* C0 X( p* t8 i( x" C" `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把汁煮至濃稠取出,與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。; I' E9 R. N4 D9 t3 m" t% y
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