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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- L1 B; w9 R1 O- H7 R
五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L1 z' P" v0 v3 M/ ~0 Z7 ^" ]+ k
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做法: 公仔箱論壇' [4 d/ P! I7 t, B y9 k- D
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。
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2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。tvboxnow.com" l8 Z2 P- d- _% n; u
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3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。tvboxnow.com9 t; b. X2 u- A2 h& a
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4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。3 _" s" S. K, A% N3 ~9 b
" X* Z( g% G; D9 |4 K, } G, vtvboxnow.com5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。! M: r+ L/ }8 t9 A1 w
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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