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材料:
/ W$ k5 H0 U3 H4 F2 H' A" K- H3 y/ n雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb) b" k! r: c2 y8 I9 M+ J- ^
生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙 tvboxnow.com8 j ?+ O+ t5 `7 w
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% O* l8 ?, t& L W/ j k汁料： tvb now,tvbnow,bttvb {# \% D5 E/ G
雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許1 n) k% r7 {* Z
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2 ~# M' E, K7 D( Q* r" Ttvboxnow.com做法: tvboxnow.com7 J/ S+ P$ X* ]
1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
7 z* R3 ?& i) ^# q' o# U& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 n: f4 m& H+ \0 a! w. t M9 t# ~
2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
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3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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