: h" G1 u0 G) I. v: v公仔箱論壇材料: / {, P; n3 D" @$ j( j$ T$ ^* F
黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙tvboxnow.com, C' y$ R' P) `, L
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調味醃料（黃鱔）： & B8 n( l" I" p& n' |, f
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙 ! X# U+ N% m6 J
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汁料： 1 c& ~: V- I( ?( u
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙. V& @' p* j) U/ t( {- s
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' m ~8 x! D @7 N1 {6 Z做法: tvboxnow.com5 b5 Z Y8 q" A* N
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; l6 y) B6 s% G2 d
# }8 C! f: G$ v% @2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。
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) @( u: x% j9 z0 ~3 p3 C3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 A4 B- T* T! \; G4 R& f- I
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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