材料：
) c& O3 G- i4 l+ v. \. Z3 o鮑魚 8隻（中SIZE）
- g1 n6 r7 z9 [: M& K香茅 1支- P) m/ i$ D' ^2 F
芫茜 1棵
9 [, o' B9 ?4 x! F% U+ g, j+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2顆
% `3 K* J8 {; l! V2 C, }3 o% G3 a0 d2 [薑 3片公仔箱論壇+ W, l9 W, R6 m. h, O9 S7 j0 [
辣椒 2條（怕辣的可以不加）, v: Z8 \) E [6 K
蠔油 2茶匙tvboxnow.com) z% b: C. k1 L
糖 4茶匙
; d+ d% t' W# ], Btvboxnow.com暖水 半碗8 n0 D5 I: H* o& K- e7 \
魚露 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 r( G7 ^* p# ?: r/ L8 T
青檸 1湯匙tvboxnow.com( m1 m9 |* H7 L" E7 T" \+ [0 r. q
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) \; f% W' [/ K+ b公仔箱論壇做法：tvboxnow.com9 |: |0 m' r# I3 g# }2 W
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。9 I# V9 |9 s5 [7 P, p
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; }/ [2 V0 S3 K* D$ ^- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。公仔箱論壇- r- \& Z. C! Y
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。# j" d: O4 b/ g3 e0 h9 B
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
* F/ p( f! S" T. D) N3 [6 W0 }* G8 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 t& n7 b' F! ^% N2 O0 E: j
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！( S$ f S: M' [- w8 K* a( |
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煮後分享：
4 n9 Y: `7 R+ b4 A公仔箱論壇為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; R7 d6 N8 y" t6 U* |& J# O: c
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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