食材
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紅蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb: r6 O' n5 \: ]1 N+ a2 ^) i/ w# u
冬粉 1把
3 g ~. V L: t$ Ptvboxnow.com洋蔥 1/4個. }3 S& J: h) ~3 [5 O( e
子薑 1塊
! }1 f. B! X9 f9 @) g+ c( ^6 K0 Z青蔥 1支
) Z( x& q7 W5 j: y( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2個
9 L/ ] q' k. w0 b公仔箱論壇
O9 R; \+ U# n; E# W調味料公仔箱論壇2 B* ?$ |5 l1 ?: G
公仔箱論壇9 i: n3 M3 F# i+ q
醇米霖 2大匙7 A0 @9 R: O$ o- @
咖哩粉 1大匙
8 {; `1 C7 H6 C椰奶 10c.c
5 z2 K" k4 T; v, Qtvboxnow.com米酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# z8 E1 K3 l( d5 P) o% [2 R
白糖 1茶匙
2 f, \1 U$ U; z, |$ g @) \ C, Q! atvboxnow.com白胡椒粉 1茶匙
3 W5 L- X0 g# m' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M0 O+ O) c/ ~7 J作法
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1 u- O, y4 l3 W- M2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。tvb now,tvbnow,bttvb- M- h+ Y1 J9 B! D% O
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用8 E3 ?( P. ^' O2 |$ _! U
) s0 \2 f U! ^; A- G2 o' Y3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 ( ^ m. K: w3 v' @
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4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- m1 _4 P+ a4 |
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步! u8 c" |$ `1 h8 p
8 j) O, r, x* i: D1 i2 W# T6 m7 M7 c加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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