食材
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& o, I8 x. x( G5 |1 `紅蟹 1隻1 O/ W8 R/ n# K
冬粉 1把
" G! r) b5 W2 J3 q1 }: l洋蔥 1/4個
- M' l. l8 h4 E9 G1 Z! k* G子薑 1塊
9 W4 V, n g( P( J. i2 wtvboxnow.com青蔥 1支; \% G" C( w1 G% ^$ t: b6 T
雞蛋 2個
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# @+ |. Q% M& }7 d) Otvboxnow.com調味料
% N F) D# _( i! Xtvboxnow.com公仔箱論壇0 h8 W3 _: {3 e8 _& F- g
醇米霖 2大匙
/ @% e% x, u; v |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉 1大匙
' o% D+ x9 a# N公仔箱論壇椰奶 10c.c
6 V- K' ]- u y公仔箱論壇米酒 2茶匙
6 M8 N; _0 I( C, x4 ptvb now,tvbnow,bttvb白糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w' I+ z4 \9 S0 J/ r- C' U6 l
白胡椒粉 1茶匙
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0 R2 V/ A) K* X作法
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R* D9 u% i1 a1 g3 i
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用公仔箱論壇. u0 |( i& W g/ d- ~& t
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb' F0 z" p+ v t" ]
( O4 W; Z! ?& h1 k7 \( c公仔箱論壇4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘公仔箱論壇. o% A; Z2 I! N, M2 f' S; r; a
0 a. }& M; }2 a5 J9 V8 z- stvb now,tvbnow,bttvb5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步
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" S, a5 |. G! z" r8 ]加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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