[中式食譜] 醬牛肉

所需材料：

無骨牛肋條　1000克

黃豆醬　　　120克

滷水老湯　　適量（滷肉後保留下的湯汁）

調味料：

清醬油　　20克

醬油膏　　20克

料酒　　　30克（白酒、黃酒也可）

鹵料包　　草果、八角、香葉、花椒、麻椒、桂皮、陳皮、甘草、肉蔻等適量，也可直接購買鹵料包

蔥白　　　3段

生薑　　　3-5片

$ g/ s& q& B2 ~7 y

做法：

1.準備所需原料（牛肋條提前涼水中浸泡3-5小時左右）。

公仔箱論壇, A. x4 e. ^4 g) i  Y$ J  K8 @
2.一口乾淨的鍋中，放入洗淨的牛肋條與足量清水，大火燒開，牛肉焯水。

tvboxnow.com# x! j- ]8 I1 w  @5 o; F- g+ t8 G
3.焯水後的牛肉撈出，沖洗乾淨，瀝乾水備用。

公仔箱論壇, k: `" t- o3 L8 U! L
4.準備一口滷肉鍋，放入牛肉，放入調料包。

tvboxnow.com9 z* v3 v6 }% _" t4 K
5.放入黃豆醬。

. H% z+ u- @) N公仔箱論壇6.放入清醬油、醬油膏、料酒。