5 s" W! g: s5 B b, e4 C材料: : i& C4 O, i4 V- X. E4 Y* M
勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許8 U. o5 d: ^+ T1 h4 t5 n
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做法:
$ v2 ]+ a) ^0 K4 y1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。
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5 |: v+ ]* A) @. ^& r. htvboxnow.com2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。9 q0 @6 } u+ P' c. X! Y: g
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3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。tvboxnow.com( S$ T' z( _5 O( e" F+ @) U
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。( I8 \9 u r# Y: \
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發表於 2015-2-26 03:58 AM
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