7 S; [- J/ u4 ttvboxnow.com材料: tvboxnow.com" X9 A1 U u7 G9 b9 w4 h: @0 E% W7 T
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）：
+ b& W& X& ?/ V) A$ vtvboxnow.com生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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汁料：
! a5 ^& ~/ e: ?. R4 ^0 ~; g上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvboxnow.com& m4 ~. C4 G( T
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m. I9 M" N6 s) d- t& w8 \) v做法:
, S0 m) [. n3 Z- E# ?2 a2 ftvboxnow.com1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d4 e( J+ y1 B+ [1 [) f
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 p: ~5 s6 ]8 U/ y3 j l
* Y3 h$ Q2 w. p# b8 btvb now,tvbnow,bttvb4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。公仔箱論壇* R0 y, q: a, B4 v
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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