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材料: tvb now,tvbnow,bttvb) `- [. G3 C* }% z; y4 k+ e
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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調味醃料（牙帶魚）： 0 I) \) ?- T- l$ G. H
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z; e, |& @4 R' \- Q' n! h6 U
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙公仔箱論壇! G1 ]' r9 L' u. Z0 x* e: Z
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做法: " ]. T4 d' |5 ^. |9 b5 G1 o
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。, P- o C0 u: w; _5 i- U
' r% x% j$ @* V. E0 c4 Z- J公仔箱論壇2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。1 H' C# ~( @. U! A% \, f/ {
* Y' E) {& J4 [/ @) [, ltvb now,tvbnow,bttvb3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。tvboxnow.com- f4 G! S; U+ \
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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