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材料: " L1 s9 i( c1 C$ X; @. M! o
海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯/ _0 v9 a) @. O& q `/ V* z- \, B
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: J& _3 E' ]$ `6 ^! j6 F; L公仔箱論壇調味醃料（海中蝦）：
5 S1 P( f6 [* b* I* |tvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙
i; T& L! q3 g6 k8 c D n2 ^: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x* ~$ M7 L2 ^0 a# h9 A0 @7 {( f
* b& V2 r0 K. e+ V0 P1 S汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O4 w0 _6 ]8 }0 @ `" k
上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 2 d1 R F. R9 }3 j6 c: G* C
1.將海中蝦洗淨，剪去鬚爪，剪開頭部，清去內臟及摘掉蝦腸，再從腹部剪開，吸去多餘水份，並與醃料拌勻備用。
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2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉，輕力拌勻，置油鑊中半煎炸至香脆，取出隔油備用。" |: C1 F. H# E) G" E: f1 P
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3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，注入汁料煮濃成汁，加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。4 f1 _! ?9 n/ [$ x7 l q/ P
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4.將中蝦回鑊，炒勻至充分收汁，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 o. L# Z; v! l
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發表於 2015-2-27 06:07 AM
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