材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
\) d) {! J9 `3 xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 Carrot公仔箱論壇' [7 p! ~3 [/ z# B
白蘿蔔 DaikonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l8 a4 Z$ Y' i6 C* R) A1 H: [
馬鈴薯 Potatotvboxnow.com9 W4 j9 X% B% V/ G
洋蔥 Onion
8 d; q5 L+ l9 i( Ztvb now,tvbnow,bttvb味噌 Miso
) K/ [7 \5 S" X$ B蔥花 Chopped green onion公仔箱論壇# T" U7 s# E0 o9 y
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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3 S( [$ ~. m/ U& f5 @" e& r1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
0 G5 F6 g& Z4 N; \% m+ S9 |溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**tvboxnow.com' v$ ^# S0 K6 T+ x
! c" @/ b8 [+ p& [tvb now,tvbnow,bttvb3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
) u$ G! }# t" U, E**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**tvb now,tvbnow,bttvb: z& X* |! v' S, \% Z* y
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
?$ o0 j! _ B9 y* ` U/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**這樣子切表面積比較多, 好入味' e0 D, `8 p) m' o
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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3 w; s6 w; }3 g! t7 h5.全部放到鍋子 用大火煮
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( @. O# G l7 U8 ? U8 vtvboxnow.com6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
3 [/ Z6 k6 U8 ]tvboxnow.com中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟tvb now,tvbnow,bttvb: E# B1 x7 e( I2 Q: n8 e
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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