材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& @" D$ Y2 x+ q( O8 F
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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3 Y7 E! [+ ^5 w k7 c& H# atvboxnow.com1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用tvboxnow.com3 B4 Y* }2 m9 U# ~
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久tvb now,tvbnow,bttvb& q0 h5 X" G9 n: q2 x% [: H5 r' c/ X
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
2 `: e) I) A1 h+ d2 P. \; Stvboxnow.com4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了5 w9 D- s. @$ H9 d0 W. D
5.烤箱開始預熱，溫度160度! S! h, ~) y- M, R$ V
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
' z. A0 o! y; ^' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻公仔箱論壇6 ]. _# a! L1 _& _: u# f! q4 l
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
& g2 b. S$ f# [tvboxnow.com9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)tvboxnow.com7 D' a) {8 M" K( S" r( s5 I
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5 Y- \6 B5 \& N+ Z% O' V9 T備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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