材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
' |" D( y" ]# _9 ltvb now,tvbnow,bttvb*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開tvboxnow.com* j7 d" |; m9 V% B
$ [2 K% e/ [1 [2 y* J+ W0 C1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
: n6 l/ H+ g$ g G5 m( X2 w' t2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
/ |, |% w, ?" Ctvboxnow.com3.蛋白加入一半的糖，繼續打8 J5 ]/ {, I# Y2 L- z
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
1 [2 ~" {0 d" g4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤箱開始預熱，溫度160度 m% E- }) u* M4 e
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻tvboxnow.com; I6 h' r" W1 H' T3 u( K
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
# |# B/ w, z6 ^& F6 T; j- {tvboxnow.com8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
6 Q. w7 N, f4 R% u6 o公仔箱論壇9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)( X: e+ Y! ]" t3 t5 e
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t8 e* g9 O8 b. `tvb now,tvbnow,bttvb備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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