材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gtvboxnow.com f/ j" `" L7 W2 Y# S% d K
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
7 }8 h$ r2 E/ X公仔箱論壇
& V: [* E5 y; u6 B7 \: K1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
- v) B1 z+ a' o/ U" o5 b5 ~# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
2 ?/ z' ?* J: }, ~& @& m$ X3.蛋白加入一半的糖，繼續打- t6 ^4 r9 z2 U- s; K
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
6 B, N' B; Q/ |1 a" d, t- F5 m1 ztvboxnow.com5.烤箱開始預熱，溫度160度
7 S+ p% X: f5 h, H4 I: ~公仔箱論壇6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
/ G0 i8 V6 N V; p6 w9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
/ z- N" A3 v& C5 U4 \ z5 \8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿6 s6 I: @/ R8 P" M" ~6 v
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
- I# |8 Z' h. _4 g2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V- `7 y5 |1 ^4 i, k$ w+ B' ?( W6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y- _$ ^& i7 u+ L) y
備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 