材料: ! k: C" w5 a+ {5 a1 _9 p6 N1 `
急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒
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調味汁料： 2 f0 {7 s) e- G5 f5 L" j7 r
上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙
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醃料（牛柳頭）： tvboxnow.com" h& O1 n. v/ ~. Y% [
魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙
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做法:
* M6 c1 Z* O, m/ z- [公仔箱論壇1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。: c0 p% d u& w5 {; m
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2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。$ h2 ~( _# w: L
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3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。. b- d6 g8 d. d T; K! B' c" f6 `
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4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- ^8 [0 i r8 O
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發表於 2015-3-2 04:22 AM
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