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[中式食譜] 盛夏素菜西蘭花

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材料:     
* `) S2 h9 m/ O  R) D公仔箱論壇西蘭花(切朵)、素雞1條(切件)、浸發木耳1量杯(切條)、浸發冬菇4隻(蒸熟)、鮮草菇8隻(開邊、浸水)、浸發雪耳1量杯半(撕開)、粟米仔5條(開邊)、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇( X3 X6 Y5 G/ H+ m3 k* b
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c( A) ]1 [! U0 M% g
做法:     
( `% l: `2 V! e/ Ntvboxnow.com1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會,加入少許生油,以鹽及糖調味,加入1/4量杯清水,蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透,取出排放碟邊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G* e& ]% K& Z  {" P1 k- {9 Y7 Q5 T6 q

9 D7 d/ h. Z$ t7 R0 n& g) f2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ,加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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+ S1 ?" C- p9 D. z- pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入木耳、雪耳,注入上湯、魚露及砂糖煮滾,燴煮2至3分鐘,以生粉水埋芡,放下碟中央即成。
3 R  F# g; f; i! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: A: b: n3 v- k8 T5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露腐乳雞中翼
2 W9 C3 f( f, w5 {# c& _" @+ P公仔箱論壇材料:     ; J8 B) M! d6 r+ h2 ~% |
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉3粒(煎香)、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
3 i* R) N' C# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }* ]7 e5 p6 Q3 c
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調味醃料(雞中翼): 5 w  P4 i$ c4 R( \! V2 @
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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做法:     
, k1 @( j5 J- e1 G5 p+ B1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻,醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# U" ~. h, K7 @9 o

6 F1 O5 J, f3 O8 p公仔箱論壇2.在雞中翼的表面撒上一些生粉,下鑊半煎炸至金黃、香脆,取出隔油備用。
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9 q; a( Z0 ]  t+ K" E3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合,再加入黑松露醬兜勻。
2 ^; i, g. n+ A: I- e; j# A5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P% ^% x5 L8 p9 P/ u  dtvboxnow.com4.加入雞湯、魚露及砂糖,煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁,撒上蔥花,上碟即成。
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