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材料: 6 _- e$ f9 A3 B& n8 U* z8 W/ E
西蘭花(切朵)、素雞1條(切件)、浸發木耳1量杯(切條)、浸發冬菇4隻(蒸熟)、鮮草菇8隻(開邊、浸水)、浸發雪耳1量杯半(撕開)、粟米仔5條(開邊)、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙tvboxnow.com9 L* y0 l1 |; ?' m8 }! [, }& s
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做法:
+ W4 q# ^) C& I4 m, v$ p$ H1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會,加入少許生油,以鹽及糖調味,加入1/4量杯清水,蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透,取出排放碟邊。
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ,加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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6 k" Z/ O- R1 q# Wtvboxnow.com3.加入木耳、雪耳,注入上湯、魚露及砂糖煮滾,燴煮2至3分鐘,以生粉水埋芡,放下碟中央即成。公仔箱論壇. {7 B( `; V7 ^$ g( Y
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黑松露腐乳雞中翼公仔箱論壇6 S$ R4 `0 f' h. x1 {: a! w) ]
材料:
% L, J0 Y% x, N, v! T雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉3粒(煎香)、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
* J5 m+ {; c+ L" _ }' P3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 F! ^8 f9 [+ r. Y; {3 j% U調味醃料(雞中翼): : I: X" B% O* K4 I6 l8 A
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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; ]* F5 J- @. @. S; }' N做法:
0 n9 k/ ]; m5 g3 S& A, Ctvboxnow.com1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻,醃30分鐘。
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉,下鑊半煎炸至金黃、香脆,取出隔油備用。公仔箱論壇0 ~; U9 u7 I6 x$ u
. F9 ^. R' M) a5 m0 \tvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合,再加入黑松露醬兜勻。
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4.加入雞湯、魚露及砂糖,煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁,撒上蔥花,上碟即成。3 K0 i3 \! u9 ~. D
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