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[中式食譜] 盛夏素菜西蘭花

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材料:     - b' S9 h8 ?7 S6 x
西蘭花(切朵)、素雞1條(切件)、浸發木耳1量杯(切條)、浸發冬菇4隻(蒸熟)、鮮草菇8隻(開邊、浸水)、浸發雪耳1量杯半(撕開)、粟米仔5條(開邊)、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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" X+ V2 f* p% i" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J6 e7 i4 W8 K4 e8 C9 u
做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }( @/ c% a1 H! a
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會,加入少許生油,以鹽及糖調味,加入1/4量杯清水,蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透,取出排放碟邊。公仔箱論壇9 Z- T- y# E3 A% m9 v* D4 T3 q4 m
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ,加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。tvboxnow.com+ n, u9 Z3 l# |

/ g& w0 j5 H7 t, C" _+ m8 Y/ Q3.加入木耳、雪耳,注入上湯、魚露及砂糖煮滾,燴煮2至3分鐘,以生粉水埋芡,放下碟中央即成。
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黑松露腐乳雞中翼( O- W6 B( T+ ~& ]
材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p5 F9 l! ?% ~7 C
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉3粒(煎香)、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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  x& o% G0 ]) L公仔箱論壇調味醃料(雞中翼): ! A* x, ?8 T2 A2 d- z# S
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  F9 L* f$ E& r" q

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ J2 S1 v) g( T
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻,醃30分鐘。; ~  o( z. [+ r, m6 [" e

% O+ ?, v6 k7 X+ Q! Q, @! ~tvboxnow.com2.在雞中翼的表面撒上一些生粉,下鑊半煎炸至金黃、香脆,取出隔油備用。公仔箱論壇! e  w* U! q$ ?# s% t

3 j* S, r4 A1 S4 K2 m' w公仔箱論壇3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合,再加入黑松露醬兜勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) b' n: D% ^  E! z) o

' u" I3 w- e& A% S) ^; i1 J& H7 N' _tvboxnow.com4.加入雞湯、魚露及砂糖,煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁,撒上蔥花,上碟即成。
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