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[中式食譜] 盛夏素菜西蘭花

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材料:     ( u; n$ O4 D* b8 H7 M
西蘭花(切朵)、素雞1條(切件)、浸發木耳1量杯(切條)、浸發冬菇4隻(蒸熟)、鮮草菇8隻(開邊、浸水)、浸發雪耳1量杯半(撕開)、粟米仔5條(開邊)、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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做法:     
( P- h4 ?% \* Q# |2 T5 T2 d公仔箱論壇1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會,加入少許生油,以鹽及糖調味,加入1/4量杯清水,蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透,取出排放碟邊。1 W$ g+ T3 @" G1 M

& a8 }/ Y9 }* V+ O% [; T4 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ,加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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5 h: e! v3 B& w, ^! g  Etvb now,tvbnow,bttvb3.加入木耳、雪耳,注入上湯、魚露及砂糖煮滾,燴煮2至3分鐘,以生粉水埋芡,放下碟中央即成。
! Y. w5 w& C3 z$ A4 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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黑松露腐乳雞中翼tvboxnow.com/ A* I) z+ B5 s5 O# l- {/ M, J8 p8 z
材料:     tvb now,tvbnow,bttvb8 f4 B1 M! b; p
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉3粒(煎香)、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇9 L: \% E, s) q- M0 A

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調味醃料(雞中翼): TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# A& U! C. c. O8 B4 u
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙公仔箱論壇. ~+ z- }( b. e+ Y, q, P# \! E' |

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- O. E% }1 f% V4 `9 Y( LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
0 n' u0 v5 a" ^# @( y( Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻,醃30分鐘。
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉,下鑊半煎炸至金黃、香脆,取出隔油備用。tvboxnow.com* S# X7 ~' L& o. T* Z/ T! q8 K4 ?

6 ]/ `  r( S/ ~7 ?1 ^! D# ]3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合,再加入黑松露醬兜勻。
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4.加入雞湯、魚露及砂糖,煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁,撒上蔥花,上碟即成。
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