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材料: 6 _- e$ f9 A3 B& n8 U* z8 W/ E
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙tvboxnow.com9 L* y0 l1 |; ?' m8 }! [, }& s
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做法:
+ W4 q# ^) C& I4 m, v$ p$ H1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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6 k" Z/ O- R1 q# Wtvboxnow.com3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。公仔箱論壇. {7 B( `; V7 ^$ g( Y
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黑松露腐乳雞中翼公仔箱論壇6 S$ R4 `0 f' h. x1 {: a! w) ]
材料:
% L, J0 Y% x, N, v! T雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
* J5 m+ {; c+ L" _ }' P3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 F! ^8 f9 [+ r. Y; {3 j% U調味醃料（雞中翼）: : I: X" B% O* K4 I6 l8 A
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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; ]* F5 J- @. @. S; }' N做法:
0 n9 k/ ]; m5 g3 S& A, Ctvboxnow.com1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。公仔箱論壇0 ~; U9 u7 I6 x$ u
. F9 ^. R' M) a5 m0 \tvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
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4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。3 K0 i3 \! u9 ~. D
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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