韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材tvboxnow.com8 D& j! [5 K/ R) k! V/ w) x" t
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鮮蝦仁 12隻公仔箱論壇7 O! ^4 K! u8 u; _* r# {* U. q
小捲 1隻公仔箱論壇; N% L8 t% a* \7 M5 l" n1 s
韭菜 一小把tvb now,tvbnow,bttvb7 \+ v0 ^3 H3 E; {; V+ b7 Z9 V) `" c
青蔥 一根
3 e" v t: [) D2 f: n: ]胡蘿蔔絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb( [) ]& R. \0 P- O* C- ~" ]! x4 K
& e- z1 z1 P+ p n- ^煎餅沾醬. r6 C% _% r5 }1 o! V
0 m6 P5 ?0 ^6 M3 B' E+ K9 U3 ^韓式辣椒醬 100g
. a* H. J9 ~, A公仔箱論壇醋 50cc
- V/ u7 X% n+ t3 E* [# b) p檸檬汁 1大匙( h- `" S) Z% g8 \
砂糖 1大匙! G5 e" H& K- {: {9 ?
蒜泥 1小匙0 M! C2 S7 ~# H' N3 N
芝麻油 1大匙
$ H7 g) G3 d, ]0 B. c$ \" t, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r( e: _! G0 c. V& k麵糊tvboxnow.com6 A* I- ~ y1 |. h3 }) p4 N
) j) J$ d% a, o2 R公仔箱論壇低筋麵粉 100gtvb now,tvbnow,bttvb4 w! D# m: ~$ K3 i+ B, {0 d. g+ U
蓬萊米粉 30g
+ O) Z) e/ E9 M) `5 _( F/ R/ [蛋 1顆
. }4 M. c; i' itvb now,tvbnow,bttvb水 200cc5 J; a6 f& n; n0 T
鹽 少許tvboxnow.com- X3 b$ H/ X2 @( }
6 e+ Z( o; M9 ?) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇( ]" G& O8 k" i- A
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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" W! m1 e' D0 C6 P) [0 H M* O3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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- E; h4 G3 _$ f& o6 p6 z" T4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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7 {+ N3 F& T( }5 {2 b, K+ utvb now,tvbnow,bttvb5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。4 u# \0 h& @, W3 c8 b9 W% G
) E' C: z( ^& dtvboxnow.com6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。tvboxnow.com I5 ^- j+ F! D' d3 E. n% |
- f" \/ `" t0 Z' H- U7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 : l* b% E2 I8 |2 e$ s
- ~9 m) k- w; B+ i; Z0 b) g- htvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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- ?/ q& Y4 v( [5 K9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvboxnow.com- u% _2 `& M+ [9 L* M- G
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb/ @8 W& g! g9 U; t# ~9 ^$ m- I
3 U4 ]' U: {) f. z8 E4 X0 @tvb now,tvbnow,bttvb11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!5 f) J( J% z7 W, o3 o
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb8 g& k9 ^( {: i$ n" h W
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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