喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!公仔箱論壇5 L6 E' L) i0 b* l7 H
公仔箱論壇2 Y4 G3 I5 j6 _, W% S
食材
9 i, G ?5 q7 o6 L! A6 Stvb now,tvbnow,bttvb& r0 }0 ~4 N" J |9 w
豬五花 100g
) s- P4 I* L4 l' m2 ktvb now,tvbnow,bttvb韓式泡菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ ?3 i/ W0 |7 w$ w
板豆腐 3-5片. T) O# o1 c' `* t, i3 ?9 h
蛤蜊 6顆. s7 `, h9 w& f1 u4 R
高湯 適量
; U% H; A) Q% l3 k) h3 [5 q! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 1匙公仔箱論壇( O: D) v: T" f2 m/ g; Y5 b
海鹽 少許
" ~) @. {; a, Q雞蛋 1顆公仔箱論壇- B3 R8 f. e' z& X5 y
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
- c$ I$ I% T* m; z- l4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
" Z& M) b1 y/ V8 N! i配菜
8 `3 r: O, _. T) \( D1 m) d$ R) Q& ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 ^* L/ r6 t" L* I
鴻喜菇 適量
9 M$ y) x. k9 jtvboxnow.com美白菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z$ f, x* E( B: }* T7 G
玉米筍 3根; Y2 ~7 g$ l5 {+ G. L5 C' D1 }
山茼蒿 少許" b9 g8 d0 L1 R
青蔥 1根* N2 c5 [* y4 s4 p/ ~. ?9 y/ ?7 t
胡蘿蔔片 2片- l$ I' l0 G8 B* g3 X) b; x. r9 a
, o$ \$ q; i- Y/ h' H+ w0 x
作法公仔箱論壇# F N: j0 h' L5 l, R
. l. v+ c6 s9 ?: t5 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
4 R4 S# u+ F- s. `tvboxnow.com
0 i7 Y1 a$ I+ h- t$ k4 s# q公仔箱論壇2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。公仔箱論壇# u1 e0 ^& ~5 e+ e8 j+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t6 z( f* J$ Z- s: `. B9 t& J4 Q. G
3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! $ k& v4 W. J2 P# O" W5 r
: U1 P$ N r% I, n9 R4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
( D( ?; P0 w& h# w, y6 H( ?; P ttvboxnow.com公仔箱論壇9 A1 F/ Q, E, J8 H) e H5 L% R% l
5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" v6 S% K9 Y
1 v# t& K- R/ C1 ?) E* r$ M4 Z9 Ztvboxnow.com6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 公仔箱論壇5 _- \% W# ~% G) A" R1 C
! u& f, t) m( H5 m7 A( Z N7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
; f3 v# M! E" L' ztvb now,tvbnow,bttvb
& B1 Y/ G- G/ A8 O. H1 ]% x8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 公仔箱論壇, X3 z1 K4 c+ y! J
tvboxnow.com" I$ {6 {/ {& c! Y5 b$ j
9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
% }2 Y3 u; b% P5 [2 Dtvboxnow.comtvboxnow.com2 d7 C" x! _, C2 ^1 b: y5 Q* P) u
- y: ? e+ i, Q/ `1 h0 c
小撇步
9 f. Z1 ?! G0 L) ?1 o1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
| 