喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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豬五花 100g
$ T0 N6 K" t0 d0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式泡菜 適量
6 F+ R" [- L) W4 u- {/ J# l& |# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐 3-5片/ V) z/ M9 X$ Z. k l; Z7 ^
蛤蜊 6顆
8 B' I1 q: P4 {) Z& J/ k& [) d/ w9 z高湯 適量公仔箱論壇& O' A/ Q$ a, B
韓式辣椒醬 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R0 Y# J/ B/ U7 r: n! w
海鹽 少許
& W i9 \6 b! s2 Q; X5 gtvboxnow.com雞蛋 1顆
2 x/ k' ]* D$ L" J蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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配菜
8 s5 o) S. L! j% ^2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G8 t/ k' v) j- V' E5 |鴻喜菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D+ w% m+ D5 ^& w( U6 f
美白菇 適量
9 O+ k* f# Y$ T1 ~tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3根2 c9 n7 Z' @5 y+ P& r6 i: g8 k
山茼蒿 少許
, F4 f& M* d, u+ V1 H青蔥 1根
2 z% \7 p; p. ]: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片 2片
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* w. a% q, v& W- n$ y2 `7 J0 gtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇- K% r1 q3 U" D: V' F
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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; ^ j0 o7 J0 g4 p% ptvboxnow.com2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
" I' \1 A% _; y) l K/ M" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L, D# t( Z( b- k
3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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$ R* s0 L. d, x1 E5 \5 \公仔箱論壇4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。+ t" P0 k6 ]! k# o# t- A; H% A* z4 P
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 . n8 K- |% D' u& L y& I9 F
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。6 `$ d6 ?9 N, A$ l3 T; }3 ^& M
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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