[原料]
& N) J+ p. }3 ~4 b豬排骨300g
! t+ `3 d6 |1 V6 q* p芋頭300gtvb now,tvbnow,bttvb' Q3 A$ r( | b! x! Z/ `2 A
大蔥1根
3 R( R; ~5 h; J1 q公仔箱論壇薑約40gtvb now,tvbnow,bttvb4 }3 s: u, M5 f/ Z9 t7 C% q7 j! Q
乾辣椒 2只
; ?0 v. C x4 G8 Z0 l8 r& l3 a料酒2茶匙
# e( Y: U/ c& Wtvboxnow.com單晶冰糖4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 h( G0 K3 p& p& r
鹽適量
1 @" S# Q3 _6 P- d9 S: J. L1 z7 ntvboxnow.com蒜苗適量/ X; k3 ?( q- h
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[做法]tvboxnow.com! @1 x! A1 p& s8 o2 x
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
% D2 o' W d; s, e2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。tvboxnow.com6 k3 N, J$ d8 Z/ ~1 P. a
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，5 B7 n; f5 C9 g7 I# Z( v
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。tvboxnow.com3 y( e- L+ J. x4 D" K9 K b$ d
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。 |
發表於 2015-3-3 10:27 AM
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