是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。1 Z) W/ l# U. l: \' \0 d
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8 ^! n3 ^/ Y4 h# ^/ v公仔箱論壇食材
) t( ?, e: q* }8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^7 N0 V1 M; ^$ s1 e6 C
白巧克力 100公克tvb now,tvbnow,bttvb U6 A6 w4 N0 v7 U3 m! C, C9 J
奶油 100公克
0 h: p$ T$ o: b4 z2 I: I# \白細砂糖 50公克
' ?3 F; K/ H: d. m. X1 K* v1 y" t公仔箱論壇牛奶 30CCtvboxnow.com3 K% D6 h' q' d2 Q* b {# L
蛋 2顆6 I: ]6 S$ \: f6 \
低筋麵粉 100公克
+ K3 K# F7 f ^0 _0 F無鋁泡打粉 2公克0 E7 J' E, B& Y& `3 E8 w6 T
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克tvboxnow.com: C$ P0 j- f# g
杏仁片 適量
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作法
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
% o+ q7 D7 L# P4 \( N. ~" W公仔箱論壇將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
# E2 T- @/ N' P t% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
* R- S! K+ y0 m% |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R' d2 [$ P1 l7 U9 f5 a4 T# E! M. J
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
; r. T, S# @4 u, r; v- Q) otvb now,tvbnow,bttvb因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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, v; s( J- L+ ^" T- ^公仔箱論壇3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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: N5 w, w1 @3 S$ ~ I( {- r2 stvboxnow.com4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
4 X& J8 C: T$ j) e, [6 h烤箱預熱190度。1 G! O. @$ g) y- j( ^" P
把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z$ v( W7 s) j: l; Y) C- H: j
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。/ @" `3 [1 ~5 ~% d
M- o7 g8 T2 R& o& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
+ \3 V# ]" z0 R" o3 g0 P8 N# q9 z公仔箱論壇公仔箱論壇2 v" t( r" T4 C
8.放入果乾再拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( [$ S6 s! \4 I% c
4 h* `% i2 m8 L公仔箱論壇9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。tvboxnow.com, u- ~0 L' ]% I! h4 O k8 j2 V
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @; `* u/ ` d8 D: \5 t
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。0 W! w: d6 x/ l% A: e6 I
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l4 Y% l+ N% e9 ~" r
2 @ e( s! S' [0 O2 c8 {& N5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( f. X8 A& Z X
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* G& o: t( _5 h6 F3 j1 W) t8 W訣竅提示
- B# H- m+ a' I2 P2 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C# Y. w/ Y* ^
拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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