是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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食材
( q% R9 K" I$ q( w5 P8 T. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R% z' E5 t. B- S( X, q: [" @
白巧克力 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! z/ ]3 f) ]4 R4 f! F
奶油 100公克
2 U" _! ~/ ` O. O" Q* G+ @+ Z6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白細砂糖 50公克
5 D$ z$ w- j5 a+ R1 l0 Q8 q& j$ d牛奶 30CC
) U6 i8 o: m' Ttvboxnow.com蛋 2顆
% |9 o3 P* v1 x低筋麵粉 100公克tvboxnow.com+ T& Y; L5 ]3 g1 C
無鋁泡打粉 2公克& s6 k& ^0 f* C2 I7 C8 b0 [
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
( K. ~6 h9 W1 i5 r9 X, ]' ?杏仁片 適量
' [7 ^0 a* @ I. b5 S g3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ E. d9 S. p6 O! ]% D: |& K" i& @
作法tvb now,tvbnow,bttvb7 H9 b: Q8 s1 l2 y$ _
6 y# K9 f" F0 {* Btvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
& B1 v" F: D% ] I; U A- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）公仔箱論壇' [; d. ]' w) z) S- w
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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' Y& m5 a9 D) {) E+ c2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。公仔箱論壇* O& a* V! F% ]
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。4 ?! Z0 O9 z# G5 ^: ~4 o5 D
~1 x: t; I/ E" G6 U公仔箱論壇4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。' L9 l+ J$ ?! v( t& c
烤箱預熱190度。
* b/ B( A1 Y" i9 Itvb now,tvbnow,bttvb把2顆蛋打散均勻備用。
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- S8 v( X. _/ k/ t2 p5.將A液放入盆中。
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6 i! g+ g* f1 F7 u9 Q4 K+ o6 Y6 Itvb now,tvbnow,bttvb6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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8 S) @" j% _1 J9 [5 u公仔箱論壇7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
) X) F4 r( j7 n4 z+ c: }; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j( h1 z M( X+ i4 n& N: f& jtvboxnow.com8.放入果乾再拌均勻。
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" Q9 p& [* E$ Q) y& i! Qtvb now,tvbnow,bttvb9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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; P4 f2 b7 @, |6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x$ v) x7 m1 i+ V. A3 k9 a
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。% Y5 Q$ \, A8 Z
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。公仔箱論壇0 F+ @& I' {; b z6 c" s
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。tvb now,tvbnow,bttvb: e$ X( y! n5 } h, b' d! j7 `2 l
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訣竅提示tvb now,tvbnow,bttvb# Q2 O* L2 H# g
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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