是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。tvboxnow.com+ ]- R5 U& |5 L# p, V
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食材tvboxnow.com4 [5 K) X# U) |
tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 B" W: D" a' o. b3 E2 {
白巧克力 100公克( {8 W1 y6 @+ M# J4 a
奶油 100公克tvboxnow.com& ] G/ q! D/ y X2 `
白細砂糖 50公克
6 s1 M' Q+ f7 b o牛奶 30CC公仔箱論壇# S# S+ C2 Q6 _* x" b
蛋 2顆
0 Z1 ~' m) k; gtvboxnow.com低筋麵粉 100公克公仔箱論壇; [. A v' A# W" v
無鋁泡打粉 2公克
! m2 R) @6 B: M/ R) o2 O6 \白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
! d! H9 |5 b; G6 T) _3 l杏仁片 適量公仔箱論壇 o) L( k+ t9 A/ `/ t
8 _+ A* B& W4 C4 e' Otvb now,tvbnow,bttvb作法tvboxnow.com6 }: N2 X' F; t% k
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）tvboxnow.com8 c+ v* P" c7 f. \9 D4 A8 x8 W; y
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）tvb now,tvbnow,bttvb7 l' x: I% J' |& y- ?0 j
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
* ~+ v. U1 A! n& u公仔箱論壇因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。3 B1 O( g5 g" Y" F) e3 D1 F& ~3 j
/ k0 f) ?6 A# k: k$ k+ c公仔箱論壇3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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$ p" Q/ t9 {- h" y Q" Utvboxnow.com4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
9 ^- y/ m: S6 ^' dtvboxnow.com烤箱預熱190度。
2 H) E! _! T% \3 P公仔箱論壇把2顆蛋打散均勻備用。
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. p a, d. |0 s5 r3 |* o& w) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將A液放入盆中。
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; Y3 @1 Z) V( [, j8 t1 z6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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# E7 E; G3 b7 z3 z1 ?( D5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^ F. ^" a4 z
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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" l5 \! ?0 v$ e7 t10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
0 k4 h6 J' l0 P+ u- v6 q% p6 C L拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。# r; H' h6 m8 M3 |
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。tvboxnow.com- F8 o& U- U1 q
/ M: y7 }. X% f- ^' |/ _11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。公仔箱論壇& n. S N2 y9 F; D2 D8 S
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訣竅提示6 u# `% }# `2 v; u8 F1 S1 _
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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