日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。* }4 J2 K$ X! Q7 F) G$ f
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食材 （3 人份）
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其他
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生香菇 8粒tvb now,tvbnow,bttvb( j% W1 ^# j( T1 b# `
燒賣皮 8片
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& ~+ r$ d$ p* c% D: f; X公仔箱論壇豬絞肉 150公克
: e' x. p/ t5 j) F) `1 i# J! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇細丁 100公克
) v2 \" ~8 T5 \7 rtvb now,tvbnow,bttvb蔥末 1杯( i, \" b; ?( E
薑泥 1大匙tvboxnow.com/ b1 W% a" J' _" P6 K8 u4 Y8 w. q
蠔油 1大匙
6 T, h& ]# N# E+ w" X公仔箱論壇香油 1小匙tvboxnow.com H# n* Z8 E3 q# C
胡椒粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* `' }( U( ~: G) P; F! e- O
塩 1小撮
# O! q: j" Y- X9 X" V# X糖 1小撮
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作法! I2 o- V4 Z6 [* h
3 c1 V7 x' x8 Q/ b* q1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。
& h$ B3 J& ^6 G6 s5 ttvboxnow.com用不完的肉餡可以再做成其他料理。tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 o$ v# |. Q- a8 S/ L' Z
- e+ i: h& o& y5 l: [; v公仔箱論壇2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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: F. J7 x- G: }3 }' W0 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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5 O( s- k: G' r& B. c# K4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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3 @4 U( D% T0 Q( ~7 y公仔箱論壇5. 中大火蒸15分鐘。0 P9 v/ V9 q% P. S8 r% b: Y2 r
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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