材料:蜆仔、雞蛋3顆、蔥花20g、水300cc
0 g( n, S; g( Z& ]7 j6 {9 q調味料:鹽1小匙、米酒1.5大匙、胡椒粉1小匙tvboxnow.com5 w+ V- f* T( ]$ _+ L" u! ~. d
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1.將雞蛋打勻、蜆仔吐沙洗淨瀝乾備用
# J* f/ K5 X! a, b* a0 `& |. |2.取一炒鍋，入蜆仔、米酒用小火煮至蜆仔一開，即把湯汁濾出為蜆汁，蜆肉挑出備用3 s2 \* h( V3 `: s. P
3.取成品碗，加入蜆汁、水、雞蛋、鹽、胡椒粉拌勻，再入蒸鍋蒸約12分鐘後，將蜆仔肉、蔥花放上再蒸2分鐘即可 |
發表於 2015-3-6 09:45 AM
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