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材料: tvboxnow.com; f) H% G; H' [: c1 P" @; d5 }* i: f% g
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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6 Y) U" L5 f3 I& a+ K& S調味醃料（免治豬肉）：
2 s8 l5 U9 p" h& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 % O0 A/ H A$ Y8 L1 T/ u
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+ }6 `' M: x( u3 s$ w蛋糊：
" t2 a: |! H/ Z4 n0 Htvboxnow.com雞蛋1隻、粟粉2湯匙) d1 t& @3 c. O
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]; `& I. c% s5 ]8 o2 |3 P
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 k+ Q* W, `8 Z% _1 z9 e F$ k
- I" t% b! f: B" o5 M6 ?- o3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。tvboxnow.com5 P1 B1 M# W; t! _
8 H) Y4 ~& e4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。! I' B9 [" ^! r
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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