正月十五元宵節，傳統上都會吃碗湯圓應節，寓意團團圓圓。湯圓對於港人來說並不陌生，但大家吃過「元宵」未？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( { U; D" k) x$ @: P
: ~5 R* C: G" ]% w, Q1 Y6 c' J也許你會問，湯圓不是元宵嗎？錯了，TOPick 翻查資料發現，兩者的外形極度相似，原料相同，卻有5大不同。
, i, [9 U! n1 Y# W. r
& ?* N! `: P% j2 p' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h+ z" B. ]! X' V% ^! a4 stvb now,tvbnow,bttvb1. 製作方法
- |" j2 Y7 J1 N( M0 A$ @1 ]: I
* L' } y8 Z: r* Q9 N9 i湯圓做法簡單，與包餃子無異。先將糯米粉加水揉成麵團，再分開成粒狀小麵團，擠壓成圓片形狀後，將芝麻、芋泥等餡料包入再搓圓即可。
! _9 Y% X8 s' [1 ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 p; F6 t3 N* F, g9 ^0 D
元宵的做法則較為複雜，首先要將餡料冷凍凝固，再切成方形小塊待用。公仔箱論壇: e4 w' ^: x, e" S& q5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) } k' @4 e" p
傳統人手製作會將餡料小塊放入盛滿糯米粉的籮筐內搖來搖去，邊搖邊灑上清水，來回多次，使餡料小塊自然沾滿糯米粉，滾成大圓球，好花功夫，真是粒粒皆辛苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J$ o# }2 l T
- N/ s& H7 g3 J! f# L& Gtvb now,tvbnow,bttvb
; e( N( a! a8 t/ X6 P% l8 ^1 W公仔箱論壇2. 食用方法tvboxnow.com$ I: [" Q4 ]" R% b( Q: u5 w
+ [4 c7 k4 Y5 x- S& N) U
湯圓煮食方法較為單一，絕大多數是加水煮食，簡單方便。湯圓落水煮熟後，湯會比較清，皮面潤滑，一啖咬開時餡料流沙，滋味無窮。
% q ~1 P1 n. x C7 htvboxnow.com
) M- @4 G8 ?/ Ktvboxnow.com元宵可採用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法烹煮，風味層出不窮。假如同樣用清水煮開，湯比較濃稠，外皮較為粗糙，完全不似湯圓般滑溜。
; Z, J1 T; g( U/ u4 ~5 B公仔箱論壇; R3 f; P( q4 `& m( j
公仔箱論壇/ c a; S4 S+ |% W* R7 o
3. 口味不同
# C4 y1 z2 W- M F5 z \公仔箱論壇
& Q) z2 C* t I" o湯圓的口味是軟和甜，糯米粉更可加入不同顔色的汁液，幻變成五顔六色的七彩小丸子。餡料亦多元化，傳統餡料多為芝麻、花生、芋泥，近年更有商家推出奶黃、朱古力等創新口味。tvboxnow.com' w1 V- H4 b5 ]1 F& x! A
( m$ I# A) r+ |
元宵則講求糯、軟、咬口有韌度，基本上仍秉承選取桂花、黑芝麻、玫瑰等傳統餡料。
! t- h4 H( \4 @# Z0 q2 O1 y7 X3 M, i% H2 G* ~- k
b9 x6 R* j+ D3 @$ B3 F& F
7 c3 K; ^& ?3 m6 @/ N. l& G4. 儲存方法
+ {- y- K0 e8 S3 H" H5 A- ^% ?3 c2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z+ m3 A2 M; k- w
湯圓速凍後，可以在冷凍的環境下保存，保值期限更可長達半年至一年。假如落足心機自家製作，可以一次過包多少少，放在雪櫃冷凍格，隨時想吃就吃。tvboxnow.com9 R f. T9 G, O0 F L
* s( q. s! ^/ h1 a5 |0 E元宵相對而言較為輸蝕，皆因元宵是在用餡料在糯米粉中滾出來的，乾身的糯米粉容易吸水，冷藏後味道會變，保質期限通常不超過3天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U) M6 k; s( a3 C( t0 A; m8 M
; I( L8 p; c- B4 j$ C& w! H6 |公仔箱論壇
" t7 @, Y7 j! T9 Q5 A6 T公仔箱論壇5. 地域淵源tvb now,tvbnow,bttvb( `' @# A- P2 x& m& C$ z( C
* @# m0 R+ ~8 C$ l公仔箱論壇內地有句說話：「北方滾元宵、南方包湯圓」。元宵、湯圓是兩回事，可以說是北方、南方之不同淵源所致，北方的民眾喜愛吃元宵，南方民眾，例如廣東人及港人則愛好吃湯圓。
) s7 m. X% K% g7 V1 a! B0 A( Ctvboxnow.com
/ i1 H d: v: P6 F4 Q. D8 v) n8 z) Jtvboxnow.com元宵和湯圓雖然不同，但寓意都是團團圓圓、甜甜蜜蜜。tvboxnow.com' b8 { g4 f1 _( a. U$ K
/ y; u' ^3 |) Y公仔箱論壇小編溫馨提示，元宵和湯圓的主要成分都是糯米，屬於高碳水化合物，且黏性極高不易消化，餡料更含有高熱量高油脂，建議大家少吃多滋味，祝大家元宵節快樂！ |
發表於 2015-3-8 10:56 AM
| 