' ?) I$ b# I2 y+ dtvb now,tvbnow,bttvb材料: tvboxnow.com: j$ [& b: z+ I) P) u
五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙
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6 s" |* S5 b$ ], I4 t- }4 s; C" vtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb: J. p+ L9 m! k- f: F9 t
1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。+ ?& W& T( N. _
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2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。tvboxnow.com3 C D0 Y l9 c; |* v
) ^5 b# l6 O: r" S! H3 C; P% v3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。
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5 A; A% y. @. {4 k4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-9 04:19 AM
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