這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
. a9 K6 ], f7 p9 C' x \tvb now,tvbnow,bttvb每次整完都很有滿足感……
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, ~9 E W( j! @+ [tvboxnow.com水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….tvboxnow.com) f: y& j8 O- K Q I4 _+ O1 F! g' O
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `5 z3 N( F" B: v
+ Y7 X9 b g3 ^* R$ [' ]tvboxnow.com水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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0 j1 K6 m& _4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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* ~9 N [: w- D8 h6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, tvb now,tvbnow,bttvb' W0 L3 ]8 L. x T3 G
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..公仔箱論壇4 @3 P5 q0 c/ S! @1 M5 w/ l4 Y+ ~
# M/ v ~ O% m1 T+ U7 v" u: d1 e+ X公仔箱論壇我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….tvb now,tvbnow,bttvb$ A3 P; i) Q9 _5 X% q! \
/ z1 M+ p# @7 L# C# `公仔箱論壇蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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加入熟油及生抽…….
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2 P" n; r8 g1 E2 M' [. f不捨得整爛…..tvboxnow.com" I; V* M0 n w; q% x# y0 A+ |) ~: M
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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