這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
$ ` Z0 P, X6 y$ l" k p6 R, _3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次整完都很有滿足感……' H" C; G5 D, J1 M6 J& |& e
! R6 N. n4 I% c; b* m* n
水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….tvboxnow.com0 \7 N* X7 H6 c) S6 F( U! e+ K
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
; {" q/ ?+ U4 k! R4 ?( m# S4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 p; R% a$ i9 P2 `9 d
水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
) P, h1 X+ t) H' ?tvb now,tvbnow,bttvb $ F! v, z2 ?6 U2 l. \' ?6 ^5 m0 a
材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
5 L: E) u: f) O/ Y2 n; P7 N! utvb now,tvbnow,bttvb
% h% u3 l$ H' `8 h' n; f少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..tvb now,tvbnow,bttvb3 ]3 `5 ^2 g. p$ r: x
3 ]. r1 n( S' T0 \! C9 J `* \, Z! a+ v6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, 公仔箱論壇% v w; ~9 T: F+ s/ S( F5 \
$ ^9 L! v2 J8 e( r: q, f撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….8 f5 h# E% ?8 w/ }
) W. Z6 K: _ J) V3 \9 {P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
$ y7 e: d ?0 e8 t7 o9 ^0 |; b4 Q9 }公仔箱論壇
9 h2 R" |( q, q" ntvb now,tvbnow,bttvb所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..+ R0 k' T, I! T- m) A+ M
tvb now,tvbnow,bttvb; p2 h( Q1 p \4 o% ?
我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
' D, c1 z( |3 v! Z% \( E: ]: T* J! j* @
$ Z5 v' R, {$ h! {# w如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
" I8 p. k# S2 t, A7 y1 _
3 i; w+ n" h& B: G( T- L( u7 L$ v蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
* Y- E5 L0 t( ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ Z% ~1 i& B6 }2 w4 rtvboxnow.com1 S% T; q4 T$ c8 Z0 n: A
加入熟油及生抽…….
. r6 s, T1 V- j
7 R5 l" e# Z1 v. m' n5 c* ?5 m公仔箱論壇; o- R$ e" C, k& W* e2 l: c' k
+ _: x/ O, @8 p7 a8 d5 D& s( V不捨得整爛…..
7 ~$ b2 G3 p% ~4 p$ x% x; m8 y Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* s4 i4 [1 E( Q2 Q9 s: q
0 S/ Q, [7 d$ ?* p# K公仔箱論壇內有肉鬆的......
! j4 @0 f( A, d8 L9 D. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g, b9 W6 t) \# s; r0 X3 e9 W
; V+ l8 _* `' @. Qtvboxnow.com9 v2 ?0 O2 K3 D) `0 _
公仔箱論壇6 B% x4 x6 R* E7 k7 e
1 m. d0 y0 b; H- A: x
5 ]) c2 X2 D: `5 S9 Stvboxnow.com公仔箱論壇- O5 J f8 j- K0 Q2 [
|
發表於 2015-3-9 12:55 PM
| 
