對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。tvboxnow.com! A3 W% }9 h/ ^$ `9 N% D
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 保留前端不要切斷
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《切洋蔥不流淚》
; O- h$ F/ ^% f) J. R0 y+ Itvb now,tvbnow,bttvb★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。 s) x3 x. ]4 G; U. `: J
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★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。
( V/ U% T. L- x* {8 D% w公仔箱論壇 繡球般的切法
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★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。
- s1 \3 Y4 b, A: g! V, H 轉方向切細
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 切成圓圈狀
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《其它形狀切法與適合料理》- L7 t% o8 L& E& M! ^/ ]/ n8 j
★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。
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★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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