食材 （3 人份）公仔箱論壇, X3 e7 ?' o/ U7 B! E7 B0 B# l
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雞翅(中型) 10 隻
v9 d1 p2 P3 J公仔箱論壇麵粉 適量
) ~6 ^/ |/ h7 h& u) Y+ ~! z atvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 U+ a$ a0 r* I4 Q# V8 v- @4 b- O
雞蛋 1 隻
. p# I; k, F7 ^% c b4 X原味玉米片 70 克公仔箱論壇/ B k! h. z. f8 r7 V
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西檸汁材料
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$ [$ N. j7 V( t h, A K公仔箱論壇無鹽奶油 15 克
. S0 O' o, Q( q- ~( L0 n% C6 T新鮮檸檬汁 3 湯匙5 E7 }8 g0 G+ Y. V) N
水 120 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `0 l0 |$ k' Y6 y+ R
糖 3 湯匙
7 j+ L7 p1 P& _7 k! T8 Wtvboxnow.com鹽 1 小撮tvb now,tvbnow,bttvb* i2 N. i* p! D# b' l. K# P
吉士粉 1 湯匙/ u( y% @& d" l/ z$ C
凍水 2 湯匙5 d$ y3 k3 R H1 t8 c1 z/ I+ _
玉米粉 1/2 茶匙
- L9 G& M9 Y( ?: `' E3 Ktvboxnow.com水 1 茶匙tvboxnow.com- n2 g% V7 u2 e% q7 ~6 ^& |6 [3 p
4 W2 g8 s0 h5 {, j! E7 Vtvboxnow.com雞翅醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M% T, a. A. B
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糖 1/4 茶匙! ^% ?, y; n/ R6 ~ A* N+ T+ o0 v2 d( K1 d
鹽 1/2 茶匙
9 W# v. c+ ^) p+ H7 s6 f6 D薑粉 1/8 茶匙
0 d6 k% s% u" j% s4 M( ^3 Stvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 g" m9 y2 I7 `, q: e7 E+ G+ x! E
米酒 1 1/2 茶匙
3 |: l; r% |* [: u) {- H! Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油 1 1/2 茶匙
3 k8 P7 e% k; \7 }3 C( e公仔箱論壇玉米粉 1/2 茶匙
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, \# y4 S# ~. N yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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" i5 }/ ^1 x6 W: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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5 I% W+ u4 G. Mtvboxnow.com3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉3 A7 A _* z% j; p2 {' P# F f
7 B7 A& t0 l- {1 l3 x Z# ^公仔箱論壇4.再薄薄沾上一層蛋液
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$ C4 B$ F1 N, [tvb now,tvbnow,bttvb5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用tvboxnow.com3 Q2 o& y8 a3 O+ g6 o$ F% ^% m, v3 o
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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+ X$ J) s) R' N( |% C8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾tvb now,tvbnow,bttvb6 e1 ]( D+ A5 {% Z
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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2 l4 j2 s N C% f' t: Z# rtvboxnow.com11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步2 F: V2 |& }6 ~+ j$ g: E5 N0 _
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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