食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻
/ m7 ^5 @6 a) w$ \, P麵粉 適量
+ {# o; k) |$ a DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許公仔箱論壇0 ?; K9 s# A% e" L4 J. B
雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb5 H! h% @$ }$ }+ Q4 Z
原味玉米片 70 克公仔箱論壇2 }# E: G2 i _2 d3 f( z
: U! c, z6 m# Z# s8 J% A9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西檸汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r1 X9 [- o+ z: \
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無鹽奶油 15 克
% V% n0 r" }" p+ ]2 I) U& b* ztvboxnow.com新鮮檸檬汁 3 湯匙
8 O. y& `; x( z" m; O! T水 120 毫升
3 H. N( w: n% K& G7 O糖 3 湯匙% W/ z: K" Z# [& A. x
鹽 1 小撮
) _7 j! f2 B/ b2 U) ]5 f: Ktvboxnow.com吉士粉 1 湯匙
$ C, Z! ^2 f' Q/ H% Qtvboxnow.com凍水 2 湯匙
' S8 a3 ^3 M) y: T) q- s$ k- W. ptvboxnow.com玉米粉 1/2 茶匙' Z7 e/ o7 c: M9 V8 Z" i% k$ r
水 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j1 V( b3 ~2 b. }! Q0 c
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雞翅醃料
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^& M7 ?6 d& Z0 h5 V$ Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4 茶匙; l8 r# W a9 ^
鹽 1/2 茶匙
4 L: e$ e& s& ?- V公仔箱論壇薑粉 1/8 茶匙1 [7 F+ Z! u( Y% a# K+ @, J
白胡椒粉 少許
! c" w5 G4 s9 }1 m$ V' R米酒 1 1/2 茶匙& z6 M: c% F: T( I
醬油 1 1/2 茶匙公仔箱論壇, |7 t( }0 _+ | g7 u7 y( l, p
玉米粉 1/2 茶匙
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作法3 F4 ]. w; {3 c' q( z" X p
6 ]4 ~4 s. l3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液tvb now,tvbnow,bttvb) Y3 ]- _; f6 e+ C& ?! A& Q
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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' o$ c1 W- ^. ^# _5 }; }& e7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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, F5 A- \0 ?3 u" `" f4 m6 _! D0 X7 @8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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# e) K6 Z0 _ b0 {$ M' d' m- D6 M9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c- b" f4 T: Y- s
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 C: Q I2 Y4 a% w% }
. t2 f! M" a7 l1 Y$ Stvboxnow.com11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ d7 ~/ G/ ^: `/ W% U
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小撇步6 @2 H u0 c/ g I. t6 v7 Q
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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