9 T" T1 p3 B [ e. w- D5 |材料: : O7 r/ U6 I" |" g) Y( T& M
魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）
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調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） tvboxnow.com$ j. o2 u: b: b* W& `# |& U
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芡汁： 1 L7 h( T+ l4 h8 R# P- I
忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙+ e m, p% n. Q9 O
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7 A0 z! D. ?" l( J" c做法: 8 B( Q" v3 G" r1 [/ \: t
1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。
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- M6 N5 h6 v' d/ j2 \6 S9 T$ W4 P2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。
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! |8 E# K" [9 u) vtvb now,tvbnow,bttvb3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb# ?6 L7 a# o0 Y* T/ s
3 x8 g, |* ~7 G2 itvboxnow.com4. 淋於煎白魚塊上即成。
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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