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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g, `3 C- `" H J- ~0 Y6 G; R
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G& B4 k' d5 `* @( |2 O" o$ D
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調味醃料（沙尖魚）： 2 Q) V7 j* O' y' N
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙( [$ V9 T5 w& ]$ I6 U
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做法: tvboxnow.com* ~( e% ^% F( y1 V- Z
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb; K* R1 u1 Z* I1 x3 s# Q
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2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。
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- j5 L/ i( K8 R( V4 W/ c! n3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。
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' h. p4 t. w" Q, e6 A& V! U$ ctvb now,tvbnow,bttvb4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 J0 \6 y* ]2 \' o# Z8 L" o9 c
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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