春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 o8 O3 E( A) r6 z7 q. v
3 ^& o* M u& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。; N5 }5 C- W8 u5 C+ t
4 y$ p0 J* E0 Q/ @, m% otvb now,tvbnow,bttvb食材 （10 人份）
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動物裝飾tvb now,tvbnow,bttvb6 g" S8 M2 ~* m, }7 A: Z) c B, N
! L3 t$ @& L4 m) d' `5 ]tvboxnow.com白巧克力 250公克tvb now,tvbnow,bttvb' W- f& k+ c! Z8 d2 H5 t
苦甜巧克力 30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ `4 a" r! {( @* L% c0 o& P: \
紅麴粉 適量tvboxnow.com+ } r4 O0 j! a
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甜甜圈麵糊tvb now,tvbnow,bttvb K i+ a9 \4 l4 e2 S
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殺菌液蛋 60公克
4 D# v' z1 _% R8 N# E# @低筋麵粉 160公克$ v F& U: u; s. \
泡打粉 1小匙
: Q. w# \* } H4 T公仔箱論壇可可粉 15公克
1 m" r: [* e9 p; q: q4 ]室溫牛奶 50公克
6 c3 a/ ]8 k7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 40公克
; U6 k% ~7 ~; G0 K3 C' Ntvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿 3大匙
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5 e+ O2 f9 J( |9 p {tvboxnow.com作法公仔箱論壇0 ]& P; B. F1 J: U
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。公仔箱論壇* O; m: i5 ~& Z0 G1 p
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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+ d+ R7 D7 ~9 e/ J& Htvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。+ K& V+ x+ y0 a: |9 p( F" c5 B
1 t- n: Y) H( y5 w5 ~/ S. ~0 m/ V9 O8 q4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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# k- A- [3 H" O, A/ \3 g5 n$ ~tvboxnow.com5.將麵糊倒入模型中。
7 i6 E3 w3 Z: w- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
_+ T: z) U% P6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。公仔箱論壇, M; Q% K$ p% n5 U/ \0 x9 n: D
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7.出爐冷卻後再脫模。tvb now,tvbnow,bttvb3 o/ \, S& L8 l
( s# Y" n+ z- g2 ?, A公仔箱論壇8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvboxnow.com6 r! \, B0 b* N4 z* S7 i$ o4 z
2 q+ D3 M3 F1 }# J/ I11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!公仔箱論壇9 J; ?0 I) t/ Z) Q# P, q* Z! r# B
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小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!tvb now,tvbnow,bttvb J* E8 q) @6 q9 W$ ^
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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