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[中式食譜] 熱煙肉薯仔沙律

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材料:     
& j9 `& g9 E' h( [. e- Z5 t焗薯連皮600克、鹽1茶匙、煙肉4片(略切碎)、乾蔥3粒(切碎)、蔥粒2湯匙、焗香松子仁2至3湯匙
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調味:     
% b9 z6 d6 J. ], q' l2 @1 j  p) Ltvboxnow.com蛋黃沙律醬(鹹味)3至4湯匙、胡椒粉少許、糖少許、水2至3湯匙公仔箱論壇: I6 [9 F$ U, D' A! \5 T3 d- m
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4 m  w3 X# E: ~; ?7 {- `做法:     % J; f6 v4 i3 S# c- Q
1. 薯仔洗刷乾淨,連皮放入水中(水蓋過薯仔面),加1茶匙鹽,煲滾蓋好,改用中火煲至薯仔剛熟;取出去皮,切粗粒。公仔箱論壇1 K" G/ ?1 n* P* E
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2. 煙肉略切碎;燒1至2湯匙油,炒香煙肉及乾蔥,加入薯仔粒一起炒。
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3. 拌入適量調味醬料,邊炒邊拌勻。
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% C/ R& F2 f" e6 L! b公仔箱論壇4. 最後撒下蔥粒及焗香松子仁,拌一拌即可上碟。0 W2 u# A; s6 J, a
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