返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 柚子蜜甜酸汁焗豬扒


$ U( F4 W2 H1 h4 v+ f* @tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
0 w/ _) d$ x5 `% T公仔箱論壇有機豬扒14安士(切開2件)、柚子蜜2湯匙、酸甜醬1湯匙、欖角2隻(切碎)、洋蔥1量杯(切碎)、蒜蓉2茶匙、茄汁2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、蔥絲1量杯tvboxnow.com, C' i% J7 b8 l& u9 c$ ^

) b. C% G$ u- i1 \7 ?" o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 j# W: K0 |& I& I
醃料(豬扒):
) U8 w% j6 l# \4 w% ^3 ]( jtvboxnow.com生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvboxnow.com9 [, {; \4 z7 I3 A
tvboxnow.com9 F  s& }  p6 |6 D. I
tvboxnow.com8 D* t1 u6 t# k
做法:     
) w3 v; Q5 s7 [7 m; @# z8 u1.將豬扒其中一面拍鬆,吸去多餘水份,與醃料充分拌勻成黏膜狀備用。
( G% l* Z$ m- q7 I" J! L' V公仔箱論壇3 P( j1 z4 R$ S" X
2.在豬扒表面撒上一些生粉,下鑊中半煎炸至金黃,取出放涼其中一面,再下鑊炸一會兒,取出備用。tvboxnow.com# y5 {0 C  r$ h1 s% W

0 m. A! [7 m* d/ Y+ }- l( d* h3.洋蔥及薑蓉下鑊炒香,加入欖角炒合。
4 r5 F% q$ h% R/ }8 c公仔箱論壇5 n3 q' L; A- _3 n: ]2 K+ |$ P
4.加入柚子蜜、酸甜醬、茄汁、魚露及雞湯煮至收汁,將豬扒回鑊兜勻上碟,撒上蔥絲即成。
$ B" w, S: |4 a- ]4 ?公仔箱論壇
( ^: v0 @, B$ b: r7 C公仔箱論壇
返回列表